Je suis Valérie Faure, fondatrice de Cœur Kréol. Dans quelques semaines, cette aventure soufflera sa première bougie. Une année intense, portée par la passion, le courage et l’envie de transmettre bien plus que des recettes : une histoire, une identité, une force.
Mon enfance ? Un chemin cabossé. Un père absent, une mère déracinée du quartier du Chaudron, arrivée en métropole à 17 ans. Les foyers, les silences, les blessures. Peu de souvenirs heureux, mais assez pour garder la flamme. Les études supérieures n’ont jamais été une option : il fallait survivre. J’ai enchaîné les petits boulots, gardé le lien avec l’humain à travers l’animation. Mais la vie m’a aussi confrontée à l’ombre : violences, harcèlement, dépression.
À l’aube de mes 30 ans, j’ai rencontré l’amour. Celui qui vous aide à guérir et à croire en vous. C’est là que j’ai compris que je devais créer ma propre voie. Et cette voie, c’était la cuisine. Un espace où je me sens libre, créative, utile. Là où je peux transmettre mes traditions, mes valeurs, mon histoire. Là où je transforme mes blessures en force.
Je suis autodidacte, intuitive, solaire. Je cuisine pour rassembler, faire vibrer, créer du lien. Cœur Kréol n’est pas un simple projet : c’est ma revanche douce sur la vie. Une cuisine vivante, authentique, qui parle aux cœurs autant qu’aux palais. J’adapte mes plats aux goûts des métropolitains sans jamais trahir l’âme réunionnaise.
Je m’inspire de femmes puissantes comme Kelly Massol (Les Secrets de Loly) et Fétia Van Hecke (Noirônaturel). Leurs parcours me montrent que tout est possible, même quand on part de loin. Comme elles, je veux inspirer d’autres femmes. Montrer qu’il n’y a pas de parcours tout tracé, qu’il faut parfois tomber pour se révéler.
Ma force, c’est aussi ma famille. Ma mère, aujourd’hui si fière. Ma famille restée à La Réunion, qui m’envoie de l’amour à distance. Elles sont mes racines et mes ailes. Mon rêve ? Ouvrir un lieu vibrant, à mon image. Un pont entre La Réunion et la métropole. Un espace chaleureux où l’on viendra à toute heure, pour manger, échanger, se retrouver.
Et pourquoi pas… une franchise ? Après tout, à cœur vaillant, rien d’impossible.
